Jusqu'à maintenant je faisais sécher ma menthe en bouquet la tête en bas dans un endroit sombre et aéré.

C'était une bonne solution mais un peu longue

J'ai donc essayé de sécher ma menthe au micro-onde et cela fonctionne super bien !!!

C'est efficace, et bien sur, méga rapide..!!...

une assiette, une feuille d'essui tout, mes feuilles de menthe, à nouveau une feuille d'essui tout et pleine puissance pour 1 mn 30 !!!! (attention pas plus sinon votre papier risque de prendre feu, et n'en mettez pas beaucoup de feuilles à la fois)

Ca parfume toute la cuisine et c'est génial !!!..En plus les feuilles restent bien vertes. On verra à la conservation.

Je conserve ensuite mes feuilles sèches dans une boite en métal dont j'ai tapissée le fond d'essui tout.

On peut aussi les effriter et les conserver dans un bocal.

On peut aussi utiliser cette solution pour les herbes aromatiques (basilic, ciboulette) ou bien faire sécher des pétales de fleurs.

C'est la plein saison de la rhubarbe

On connais la compote et les tartes à la rhubarbe, mais je vous donne ici la recette de la liqueur

Très facile à faire, mais il faut avoir un peu de patience pour pouvoir la déguster.

C'est la première fois que j'en fait !! je vous donne des nouvelles dès que je l'ai goutée

Il vous faut :

• 500g de tiges de rhubarbe
• 50cl d'alcool
• 500g de sucre en poudre

Coupez la rhubarbe en tronçons, mettez les dans un bocal et recouvrir d'alcool.

Fermez et laissez macérer 2 semaines.

Au bout de deux semaines :

Préparez un sirop avec 1l d'eau de source(eau en bouteille).

Ajoutez à la préparation, remuez, fermez et laissez à nouveau reposer 2 semaines.

Filtrez et mettez en bouteille.

Gardez au frais et dégustez 1 mois après.

Pour une quinzaine de gâteaux :

• 6 cs de farine bombées
• 3 oeufs entiers
• 6 cs de sucre
• 1 cs de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cs de poudre d'amandes
• 2 poignées d'amandes effilées
• 4 cs de lait
• 4 cs d'huile

Mettez la farine, les œufs, le sucre, la maïzena, la levure, le sucre vanillé, le lait et l'huile dans un saladier et mélangez-les bien. Ajoutez l'amande en poudre

Préchauffez le four th.8 (250ºC).

Pendant ce temps, versez la préparation dans des moules individuels en silicone.

Ne remplissez pas trop les moules car la préparation monte avec la levure!

Disposez dessus quelques amandes effilées

Enfournez après avoir baissez votre four à Th 6 et cuire pendant 15-20 min selon votre four.

Attention surveillez toujours la cuisson!!

Laissez refroidir et démoulez.

Vous pouvez les présentez dans des caissettes multicolores.

Vous servirez ces petites gâteaux avec le café ou pour les plus gourmands une crème anglaise

Ingrédients ( pour 6-8 personnes )

• 200g de fromage à tartiner (style St Moret)
• 2 poires
• 4 oeufs
• 170g de sucre en poudre
• 150g de farine
• 100g de poudre d'amandes
• 20cl de crème liquide

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.

Ajoutez le fromage et mélanger.

Ajoutez la poudre d'amande et la farine. Mélangez à nouveau.

Versez la crème et mélangez.

Préchauffez votre four à 200°.

Montez les blancs en neige et les incorporez à la pâte délicatement.

Versez le tout dans un moule à manqué.

Épluchez et coupez les poires en tranches.

Les déposer sur la pâte.

Mettre à cuire pendant 25 minutes Th 5-6

Laissez refroidir avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace et servez.

Pour 4 personnes :

• 8 oeufs durs
• 100 g de roquefort
• 100 g de crème fraîche
• paprika
• sel et poivre
• olives noires ou ciboulette pour la décoration

Coupez les oeufs durs en deux et retirez soigneusement les jaunes.

Ecrasez les à l'aide d'une fourchette pour obtenir une pâte

Incorporez le roquefort, la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.

Répartissez la préparation dans les demi blancs évidés,

Décorez les avec les olives noires ou un peu de ciboulette ciselée.

Servir sur un lit de salade verte.